Radfahrer performen genauso gut auf Bananen wie auf Sportgetränken

05.11.2013

BananeEs gibt eine Alternative für Ausdauersportler, die über die Gesundheit von Zucker Bomben wie Sport-Bars , Gels und Getränke kritisch gegenüberstehen. Bananen funktionieren genauso gut wie Sportgetränke, schreiben Sportwissenschaftler an der Appalachian State University in PLoS ONE.

Während intensiver Übungen, gemäß Text Büchern, sind Kohlenhydrat-reiche Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index am besten für Ausdauersportler. Bananen fallen nicht in diese Kategorie.

Weder tun dies Trauben, Mangos, Ananas, Rosinen, Honig und Orangensaft, von denen alle einen glykämischen Index von etwa fünfzig haben. Das ist als niedrig bis mittel einzustufen, also ungeeignet als Quelle von Kohlenhydraten für Ausdauersportler.

Aber auch … zeigen Studien, dass Ausdauersportler besser performen nach dem Verzehr einer Mahlzeit mit einem niedrigen glykämischen Index als einer Mahlzeit, die große Mengen von Lebensmitteln mit hohem glykämischen Index beinhaltet und Athleten, die Kohlenhydrate aus Rosinen stammend nutzen, sind genauso gut wie Athleten, die Gele verwenden oder andere Super-Lebensmittel.

Als diese Studien der Bananen Führungskräfte im Vertrieb bei Dole Foods [dole.com], bekannt wurden, dachten sie sich: Wir sollten das auch versuchen. So übergab Dole einen Stapel von Geld an die Appalachian State University, um das in diesem Artikel beschriebene Experiment zu tun.

Die Forscher baten 14 trainierte Radfahrer im Alter zwischen 14 und 45, 75 Kilometer Fahrrad zu fahren bei zwei Gelegenheiten. Während jeder Fahrt wurde den Probanden 0,2 g Kohlenhydrate pro kg Körpergewicht alle 15 Minuten gegeben. Bei einer Gelegenheit wurden die Kohlenhydrate in Form von einem Sportgetränk gegeben, bei einer anderen kamen sie in Form von Bananen.

Es machte keinen Unterschied, woher die Kohlenhydrate kamen; die Radfahrer performten gleich, entdeckten die Forscher.

Sorry, wir haben keine Tabelle oder Zahlen für Sie. Die Forscher produzierten keine. Sie waren zu beschäftigt mit ihrem neuen Spiel: metabolomics. Diese Sportart ermöglicht es, die Anwesenheit von mehreren Umwandlungs Produkten gleichzeitig zu messen.

Die Forscher entdeckten, dass es mehr Interleukin-8 und Interleukin-10 im Blut der Athleten gab, wenn sie Bananen gegessen hatten.

Beide Interleukine aktivieren das angeborene Immunsystem. Sie können spekulieren, dass Ausdauersportler, die ihre Kohlenhydrate von Bananen bekommen weniger wahrscheinlich sich eine virale Infektion einfangen.

Die Forscher entdeckten auch, dass die Bananen zu einem Anstieg der Dopamin-Konzentration, im Blut der Probanden, führte.

Als die Forscher die Bananen analysierten, fanden sie heraus, was den Anstieg der Dopamin-Ebene verursacht. 100 g Banane enthält 0,42 mg Dopamin. Die Radfahrer hatten 6-7 Bananen verzehrt, so war etwa 3,33 mg Dopamin eingenommen.

Die Forscher schließen aus, dass das Dopamin seinen Weg in das Gehirn macht. Es ist möglich, dass Dopamin aus der Nahrung gewonnen werden könnte, damit der Herzmuskel härter arbeitet. Das ist nicht in dieser Studie geschehen, der Anstieg der Dopamin-Level war nicht hoch genug.
Aber, schreiben die Forscher, enthalten Bananenschalen höhere Mengen an Dopamin als die Frucht selber. ” Zukünftige Studien mit Bananenschalen-basierten Nahrungsergänzungsmitteln wird zeigen, ob eine hohe orale Einnahme von Dopamin vorteilhaft ist für Ausdauersportler mit ähnlicher Leistung und physiologischen Ergebnissen”, verkünden die Forscher.

Wir warten mit angehaltenem Atem.

Quelle:
PLoS One.2012;7(5):e37479.

Dieser Artikel auf Englisch:
Cyclists do just as well on bananas as on sports drinks